Черен пипер Биосет млян 10 гр.

Черен пипер (научно наименование: Piper nigrum) е една от най-разпространените и ценени подправки в света. Той се добива от сушените плодове на растение, което представлява вечнозелен катерещ се храст от семейство Пиперови (Piperaceae).

Плодовете на черния пипер се берат зелени и се сушат на слънце, при което кората става тъмна и набръчкана.

Черният пипер има остър, пикантен вкус с леко земен, дървесен аромат. Вкусът му идва от активното вещество пиперин.

Родината му е югозападна Индия, по-специално районът на Малабарското крайбрежие. Днес се отглежда в множество тропически региони, включително Виетнам, Индонезия и Бразилия.

Черният пипер е универсална подправка, използвана в почти всяка кухня по света за овкусяване на ястия – супи, салати, сосове, месо, риба, зеленчуци.Традиционно се използва и за стимулиране на храносмилането, подобряване на метаболизма и облекчаване на настинки.

За най-добро качество, черният пипер трябва да се съхранява на сухо, хладно и тъмно място, за предпочитане на цели зърна, които да се смилат непосредствено преди употреба.

Черният пипер е наричан "кралят на подправките" заради своята история, значение и универсална приложимост в кулинарията.